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Gemischter Salat mit Thunfisch und Orientalischem
Essig. 9.00
Hummercremesuppe mit Krabben Brochete.9.00
Marinierter Thunfisch Sashimi, Paprika
Tartar und Roter Kaviar. 10.00
Thunfischtartar mit Blini und Kaviar.
12.00
Fein geschnittene marinierte Scampi
mit Olivenoel. 12.00
Entenleber micuit, Salz, Pfeffer und
Feigenpuré. 14.00
Jacobsmuscheln Salat mit Trüffeln und
Käse. 15.00
6 Austern von Galizien. 18.00
Iberischer Schinken “pata negra”. 18.00
Tintenfisch mit Basilikum und Tomaten
Vinaigrette. 12.00
Kartoffeln mit Trüffeln und Käse.
15.00
Frische Entenleber mit Taboulé
und Fondillon Sosse. 18.00
Gemischte Wildpilze mit Entenleber.
15.00
Jacobsmuscheln und Meerspinnenfleisch
auf knusprigem Gemüse. 15.00
Gemüsewok mit Weisskrabben
. 18.00
Hummer und Gemüse Risotto. 18.00
Krake und Venusmuscheln Risotto. 15.00
Rote Meerbarbe und Pilz Risotto.
15.00
 Fragen
Sie nach dem Fisch des Tages
Rote Meerbarbe aus Moraira und Gemüse
(Tempura). 16.00
Gegrillter Seewolf - Filet mit Soya
und Orangen Sauce. 18.00
Gegrillter Steinbutt mit Olivenöl
und Modena - Balsamico Essig. 20.00
Hummer aus Galizien . 110.00 per
Kg.
 Entenkeule
mit pochiertem Apfel und Orangenmarmelade. 10.00
Fasanenbrust gefüllt mit Pilzpuré
und Quark. 14.00
Frische Ravioli gefüllt mit Ochsenschwanz.
15.00
Iberisches Schweinfilet mit Preiselbeeren.
15.00
Milchlammfilet mit Gemüse. 20.00
Tournedos (Rinderfilet) mit Entenleber.
25.00
Gebratene Milchlammschulter .Castilla
Art. 25.00
7% I.V.A.
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