INTERNATIONAL FOOD & BEVERAGE CONSULTING

SERVICE

1. Ökonomische und finanzielle Führung der Gaststätte.

• Ausarbeitung und Entwurf der finanziellen Situation.
• Kostenkontrolle der rohen Produkte.
• Einkaufskontolle.
• Finanzsystem und Einfluss des fiskalischen System auf das Ökonomiemanagement.

2. Wirtschaftliche Leitung

• Fortbildungskurse für Personal.
• Organisation der Personalkosten und Management für die Umsetzung in schlechten Zeiten.
  

3. Marketing und Management für das Restaurant.

• Die verschiedenen Spezialitäten, Fast food, Tapas, Bankett, Buffet-Systeme, Catering und Multirestaurants.
• System der wirtschaftlichen Planung.
• Menú - Entwicklungen.
  

4. Technologie im Restaurant

• Vacuum Küche, Anpassung der Küche an den Markt, Hygiene und Sicherheit, Diäten.
• C.E.E. Qualitätszertifikat ISO Norm 9002.

WEITERE AKTIVITÄTEN

• Professionelles Consulting durch unsere Küchenchefs.
• Das Catering (Gala, Cocktails, Urlaubsbuffets).
• Gourmet Treffen.
• Kurse in Sachen technische Küche, Organisation.
• Konstante Motivation während der Arbeit.
• Marketingresourcen.
• Workshops.

Tel: +34 96 649 11 61
e-mail: catering@lasort-restaurante.com